INTRODUCCIÓN

"Por nuestra codicia lo mucho es poco; por nuestra necesidad, lo poco es mucho".

Arroz con pollo

INGREDIENTES:
- 130 gr de aceite de oliva virgen
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 tomate
- 30 gramos de pimiento rojo
- 100 gr vino blanco
- 750 gr de agua
- 1 pastilla de caldo
- sal y pimienta negra al gusto
- Laurel
- 4 contramuslos de pollo deshuesados
- 3 cubiletes de arroz
- colorante

PREPARACIÓN:
- Poner todos los ingredientes del sofrito en el vaso (ajos, cebolla, pimiento, tomate, aceite). Trocearlos 4 segundos a velocidad 5.
- Programar 8 minutos a temperatura varoma, velocidad 2.
- Triturar todo el sofrito unos segundos a velocidad 10.
- Trocear los contramuslos en trocitos pequeños y añadir al vaso con un poco de sal y pimienta. Programar 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara,.
- Añadir el vino blanco. Programar 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Incorporar el laurel, pastilla de caldo, el agua y un poco de colorante. Programar 20 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Incorporar el arroz por el cubilete y programar 15 minutos, 100 grados, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Dejar reposar 4 ó 5 minutos.

Arroz con pollo

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