INTRODUCCIÓN

"Por nuestra codicia lo mucho es poco; por nuestra necesidad, lo poco es mucho".

Croquetas de Pollo

Para esta receta cogimos el pollo sobrante de una olla de cocido que hicimos y que estaba muy rica.

INGREDIENTES:

- 200 gr. de pollo
- 100 gr. de matequilla
- 170 gr. de harina
- 800 gr. de leche entera
- Nuez moscada al gusto
- Sal al gusto

Para rebozar:
- Pan rallado
- Huevo

PREPARACIÓN:

- Desmenuzar el pollo separándolo de los huesos y reservar en un platito.
- Picar el pollo programando 6 segundos a velocidad 3 1/2.
- Añadir la harina y programar 1 minuto, temperatura 100º, velocidad 2 1/2.
- Incorporar la leche, la mantequilla y el resto de los ingredientes al gusto. Mezclar 10 segundos a velocidad 6 y a continuación programar 7 minutos, temperatura Varomavelocidad 4.
- Cuando pare, deje reposar unos segundos sin bajar el vaso.
- Vertir todo en una fuente y dejar enfriar antes de formar las croquetas.

- Para formar las croquetas, rebozarlas en huevo y pan rallado.
- Freír en abundante aceite de oliva

Croquetas de pollo

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